Les moules gratinées font partie de ces recettes simples mais incroyablement gourmandes qui séduisent à chaque fois. Parfum d’ail, persil frais, beurre fondant et croûte dorée à souhait… difficile d'y résister !
En entrée ou à l’apéro, elles sont prêtes en quelques minutes et offrent un mélange parfait entre chair tendre, arômes frais et gratin croustillant.
Cette version classique et rapide demande très peu d’ingrédients, mais garantit un maximum de saveurs. Voici comment réussir des moules gratinées dignes d’un restaurant… directement chez toi.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Moules fraîches — 1 kg
Ail — 3 gousses (≈ 10 g)
Beurre doux — 80 g
Persil frais — 1 bouquet (≈ 15 g)
Chapelure — 80 g (ou mie mixée)
Huile d’olive — 2 c. à s. (≈ 20 g)
Jus de citron — 1/2 citron (≈ 15 g)
Poivre noir — 2 pincées
Sel — 1 pincée (facultatif, les moules sont déjà salées)
Vin blanc sec — 10 cl (≈ 100 g)
Préparation étape par étape
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