1️⃣ Préparer les lardons
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant.
2️⃣ Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier :
Battre les œufs.
Ajouter la crème, sel, poivre et muscade.
Incorporer le fromage râpé et les lardons.
3️⃣ Monter et cuire
Graisser les moules à muffins.
Remplir aux 3/4.
Cuire 20–25 min à 180°C, jusqu’à ce que ce soit doré.
Laisser tiédir avant de démouler.
Astuces
Ajouter 1 c. à s. de farine pour une texture plus ferme (optionnel).
Moules en silicone = démoulage parfait.
Ajouter persil, ciboulette, paprika ou curry pour varier les saveurs.
🔄 Variantes
Remplacer les lardons par : jambon, poulet, saumon, thon.
Ajouter légumes : poivrons, courgettes, épinards, petits pois.
Changer le fromage : cheddar, comté, mozzarella, chèvre.
Service
Idéales pour :
✔ apéritifs
✔ lunch box
✔ pique-niques
✔ repas rapides avec une salade verte
Se mangent chaudes ou froides.
