Préparation pas à pas
1️⃣ Préparez la base
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Découpez des cercles dans la pâte brisée et disposez-les dans des moules à mini tartelettes ou à muffins.
Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
2️⃣ Faites revenir les épinards
Dans une poêle chaude, faites tomber les épinards quelques minutes pour les assécher.
S’ils sont surgelés, laissez-les décongeler puis pressez-les pour retirer toute l’eau.
3️⃣ Préparez l’appareil
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
4️⃣ Garnissez les fonds
Répartissez les épinards dans chaque fond de pâte, ajoutez un peu de feta émiettée,
puis versez délicatement l’appareil à quiche par-dessus.
5️⃣ Enfournez
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées et légèrement gonflées.
6️⃣ Servez et dégustez
Laissez tiédir quelques minutes avant de les démouler.
Servez-les chaudes, tièdes ou froides, selon vos envies !
Infos Pratiques
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : environ 12 mini quiches
Astuces & Variantes
Ajoutez du goût : incorporez un peu d’ail haché ou des oignons caramélisés pour une note plus relevée.
Variez les fromages : essayez avec du chèvre frais ou du gruyère râpé pour changer.
Personnalisez-les : ajoutez quelques dés de poivrons, de tomates séchées ou même un peu de jambon.
Astuce conservation : ces mini quiches se congèlent très bien ! Réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
Un petit plaisir à partager
Ces mini quiches épinards & feta sont une valeur sûre pour vos repas festifs, buffets ou encas du quotidien.
Faciles à réaliser, économiques et pleines de saveurs, elles feront le bonheur des petits comme des grands .
