1️⃣ Cuire le brocoli
Fais cuire le brocoli à la vapeur ou à l’eau salée 4–5 min.
Égoutte, laisse refroidir et coupe en petits morceaux.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un saladier, mélange farine + levure.
Ajoute les œufs, le lait, l’huile, sel et poivre.
Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Ajouter garniture
Incorpore le cheddar (garde-en un peu pour le dessus), puis le brocoli.
4️⃣ Cuisson
Répartis la pâte dans des moules à mini muffins.
Parseme de fromage et de graines si souhaité.
Enfourne 15 à 20 min jusqu’à belle coloration.
5️⃣ Dégustation
Laisse tiédir, démoule et déguste tiède ou froid.
Astuces
Remplace le cheddar par feta, comté ou mozzarella
Ajoute des lardons ou du thon pour une version plus protéinée
Se congèle très bien
