1️⃣ Base biscuitée
Mixez les biscuits, mélangez avec le beurre fondu.
Tassez dans des moules à muffins.
➡️ Réservez 15 min au frais.
2️⃣ Crème cheesecake
Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à texture lisse.
Ajoutez l’œuf, la crème et la vanille.
Mélangez délicatement.
3️⃣ Swirl cannelle
Mélangez beurre fondu + cassonade + cannelle.
4️⃣ Assemblage
Versez la crème sur les bases.
Ajoutez des filets de swirl.
Faites des spirales avec un cure-dent
5️⃣ Cuisson douce
Enfournez à 160°C (chaleur statique) 18 à 22 min.
👉 Le centre doit rester légèrement tremblotant.
6️⃣ Refroidissement
Laissez refroidir, puis mettez au frais 2 heures minimum.
7️⃣ Glaçage (optionnel)
Mélangez les ingrédients et pochez sur les cheesecakes
Astuces gourmandes
Délicieux sans glaçage pour une version plus légère
Se prépare la veille (encore meilleur le lendemain)
Ajoutez une pincée de muscade pour plus de chaleur
Remplacez les spéculoos par des biscuits Graham ou petits-beurre
