1️⃣ Préparer les pommes de terre
Lave, épluche puis tranche les pommes de terre très finement (≈ 2 mm) à la mandoline ou au couteau.
2️⃣ Assaisonner
Fais fondre le beurre.
Dans un saladier, mélange les pommes de terre avec le beurre fondu, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym.
Mélange délicatement pour bien enrober chaque tranche.
3️⃣ Montage
Préchauffe le four à 180°C.
Empile les tranches dans des moules à muffins ou cercles individuels en pressant légèrement pour former un mille-feuille compact.
4️⃣ Cuisson
Enfourne 45 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et bien dorées.
👉 Pour encore plus de croustillant : passe 5 minutes sous le gril en fin de cuisson.
5️⃣ Repos & service
Laisse reposer 5 minutes, démoule délicatement et sers bien chaud.
Astuces
Mandoline = tranches parfaites et cuisson homogène
Plus léger : remplace le beurre par un peu plus d’huile d’olive
Délicieux avec une salade verte, une viande rôtie ou un poisson
