1️⃣ Préparer l’avocat
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
2️⃣ Écraser
Écrasez la chair à la fourchette (ou mixez pour une texture très lisse).
3️⃣ Mélanger
Ajoutez le jus de citron, la moutarde et le yaourt. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
4️⃣ Assaisonner
Salez et poivrez selon votre goût.
5️⃣ Repos (conseillé)
Placez au réfrigérateur 30 minutes pour une texture parfaite et des saveurs bien équilibrées.
Idées d’utilisation
Sandwichs & wraps
Burgers végétariens
Salades composées
Poisson ou légumes grillés
Dip pour crudités ou frites maison
Conservation
1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Astuce anti-oxydation : film alimentaire au contact direct de la sauce
