1️⃣ Chauffer le lait
Verse le lait dans une grande casserole et fais-le chauffer à feu doux sans le faire bouillir.
2️⃣ Faire fondre le chocolat
Ajoute le chocolat noir coupé en morceaux dans le lait chaud.
Mélange doucement jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
3️⃣ Rendre ultra crémeux
Incorpore la crème fraîche et fouette légèrement pour obtenir une texture bien onctueuse.
4️⃣ Parfumer
Ajoute le sucre, la vanille et la cannelle si tu aimes.
Mélange et laisse chauffer encore 2 à 3 minutes.
5️⃣ Servir
Verse bien chaud dans de grandes tasses
Option gourmande : chantilly, copeaux de chocolat ou cacao en poudre.
Astuce de chef
Pour un chocolat chaud encore plus épais, ajoute
👉 1 c. à café de maïzena diluée dans un peu de lait froid avant la cuisson.
