Un plat raffiné, léger et plein de fraîcheur
Les lanières de cabillaud au beurre à l’ail et sauce coriandre-citron vert sont un plat à la fois raffiné et facile à préparer.
Le cabillaud, poisson blanc à la chair tendre et délicate, se marie parfaitement avec la richesse du beurre et la puissance aromatique de l’ail.
La sauce à la coriandre et au citron vert apporte une touche de fraîcheur et d’exotisme qui équilibre le tout.
Résultat : un repas sain, élégant et incroyablement savoureux
L’essence de la recette
Cette recette met en avant la simplicité et la finesse du cabillaud.
Les lanières sont rapidement poêlées dans un beurre parfumé à l’ail, puis nappées d’une sauce onctueuse et acidulée au citron vert et à la coriandre.
Un équilibre parfait entre la douceur du poisson et la vivacité de la sauce – une fusion entre les saveurs méditerranéennes et asiatiques.
Pourquoi choisir cette recette ?
✔️ Rapide : prête en moins de 25 minutes.
✔️ Saine : riche en protéines, faible en graisses saturées et naturellement sans gluten.
✔️ Élégante : parfaite pour un dîner raffiné ou un repas léger de semaine.
✔️ Savoureuse : la sauce coriandre-citron vert sublime le poisson sans l’alourdir.
🛒 Les ingrédients essentiels
Pour 4 personnes :
600 g de filets de cabillaud (frais et sans arêtes)
40 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre noir du moulin
Pour la sauce coriandre-citron vert :
Jus et zeste d’1 citron vert
100 g de yaourt grec (ou 80 ml de crème légère)
1 petite botte de coriandre fraîche
1 c. à café de miel (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
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