4 œufs
250 ml de lait
150 g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre
Sucre glace pour saupoudrer
Raisins secs (optionnel)
Préparation (résumé propre, page suivante dans ton post)
1️⃣ Séparez les jaunes et les blancs.
Montez les blancs en neige bien ferme.
2️⃣ Mélangez lait + farine + sucre + sel + jaunes d’œufs.
Vous obtenez une pâte épaisse et lisse.
3️⃣ Incorporez délicatement les blancs.
La pâte devient légère comme un nuage.
4️⃣ Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Versez toute la pâte d’un coup.
5️⃣ Cuisez à feu doux jusqu’à coloration dorée.
Retournez et faites dorer l’autre côté.
6️⃣ Déchirez en morceaux à la fourchette.
Laissez caraméliser légèrement.
7️⃣ Saupoudrez généreusement de sucre glace… et dégustez !
Astuces Gourmandes
Ajoutez des raisins secs trempés dans du rhum ou de l’eau chaude pour la version traditionnelle.
Servez avec un coulis de fruits rouges ou de la compote de pommes.
Pour encore plus de fondant : ajoutez un peu de vanille dans la pâte.
