1️⃣ Cuire les courgettes
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez :
les œufs
le sucre
l’huile
le lait
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Ajouter la garniture
Incorporez à la pâte :
la pomme de terre râpée
l’oignon haché
le parmesan râpé
Mélangez bien.
4️⃣ Assemblage
Ajoutez les courgettes revenues à la pâte et mélangez délicatement.
Versez le tout dans un plat allant au four légèrement huilé.
Parsemez généreusement de parmesan sur le dessus.
5️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gonflé.
6️⃣ Service
Servez chaud ou tiède, accompagné de fromage frais à tartiner pour encore plus de fondant
Pourquoi cette recette cartonne
✔ Ultra moelleuse
✔ Économique
✔ Parfaite pour utiliser des courgettes
✔ Délicieuse chaude ou froide
✔ Adorée même par ceux qui n’aiment pas les légumes
🔄 Variantes
Ajoutez du jambon ou du thon
Remplacez le parmesan par de la feta
Ajoutez des herbes (persil, thym, origan)
Version sans lactose : fromage végétal
