Garniture carbonara
1️⃣ Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
2️⃣ Ajoute les lardons et fais-les bien dorer.
3️⃣ Incorpore l’oignon émincé et fais revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4️⃣ Verse la crème liquide et laisse mijoter 2 minutes.
5️⃣ Hors du feu, ajoute les jaunes d’œufs et la moitié du parmesan. Mélange bien.
6️⃣ Poivre généreusement (sale légèrement si besoin).
Montage des lasagnes
7️⃣ Dépose une fine couche de sauce carbonara au fond du plat.
8️⃣ Ajoute une plaque de lasagne.
9️⃣ Étale de la garniture + un peu de parmesan.
🔁 Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
🔟 Termine par une belle couche de parmesan.
Cuisson
1️⃣1️⃣ Préchauffe le four à 180°C.
1️⃣2️⃣ Enfourne 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Finition
Parseme de persil frais juste avant de servir.
Astuces
Ajoute toujours les jaunes hors du feu pour une texture ultra crémeuse
Remplace les lardons par du jambon pour une version plus douce
Couvre le plat les 10 premières minutes, puis découvre pour un gratin parfait
