1️⃣ Préparer les pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines (3–4 mm).
Blanchissez les tranches dans de l’eau salée bouillante pendant 5 minutes.
Égouttez et réservez.
2️⃣ Assembler le gratin
Beurrez un plat allant au four puis :
➡️ Déposez une première couche de pommes de terre.
➡️ Ajoutez : sel, poivre, un filet de lait et du fromage râpé.
➡️ Deuxième couche : pommes de terre + dés de mozzarella + parmesan.
➡️ Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
3️⃣ Cuisson
Versez le reste du lait sur l’ensemble du gratin.
Ajouter quelques noisettes de beurre.
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Cuire au four :
190°C — 35 à 40 minutes
Jusqu’à obtenir une surface dorée, croustillante et un intérieur fondant.
4️⃣ Servir
Laissez reposer 5 minutes avant de couper.
Servir bien chaud : un pur plaisir crémeux !
Astuces du Chef
Ajoutez un peu de muscade dans le lait pour un goût plus raffiné.
Vous pouvez inclure du jambon, des épinards ou des oignons pour varier.
Pour une version ultra-gourmande : moitié lait / moitié crème.
