1️⃣ Préparer les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en fines rondelles régulières pour une cuisson homogène.
2️⃣ Préparer le thon et les aromates
Égoutter soigneusement le thon.
Émincer finement l’oignon et hacher l’ail.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajouter le thon, mélanger et réserver.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse
Dans une casserole, verser la crème et le lait.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Faire chauffer doucement sans faire bouillir.
4️⃣ Monter le gratin
Beurrer un grand plat à gratin.
Déposer une première couche de pommes de terre.
Ajouter une partie du mélange thon-oignon.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Verser le mélange crème-lait sur toute la surface.
Recouvrir avec le fromage râpé.
5️⃣ Cuisson
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Accompagnements conseillés
Salade verte croquante
Haricots verts vapeur
Carottes vapeur
Tomates fraîches en été
🔁 Variantes possibles
Ajouter des tomates en rondelles
Remplacer la mozzarella par du comté, cheddar ou gruyère
Ajouter du maïs doux ou des poivrons
Parfumer avec du persil, basilic ou origan
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur
Se congèle très bien
Réchauffer de préférence au four à 160°C
Astuce réussite
Plus les rondelles de pommes de terre sont fines, plus le gratin sera fondant et crémeux !
