Crémeux, généreusement gratiné et plein de saveurs, ce gratin de pommes de terre à la viande hachée est un incontournable de la cuisine familiale. Économique, rassasiant et facile à préparer, il met tout le monde d’accord autour de la table.
Ingrédients (4 à 6 personnes)
Base pommes de terre
1 kg de pommes de terre (Bintje ou Monalisa)
25 cl de lait
30 g de beurre
Sel, poivre
Garniture viande
400 g de viande hachée (bœuf ou bœuf/veau)
1 oignon moyen émincé
1 gousse d’ail hachée
200 g de coulis de tomate
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Gratinage
120 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)
10 cl de crème liquide (optionnel)
Persil ou romarin (facultatif)
Préparation
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