1️⃣ Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée 2 minutes de moins que le temps indiqué.
Égoutter et réserver avec un filet d’huile d’olive.
2️⃣ Cuire le poulet
Couper le poulet en petits morceaux.
Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive 5–6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Saler, poivrer et réserver.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger 1 minute.
Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement.
Ajouter la crème, la muscade et la moitié du fromage râpé.
Rectifier l’assaisonnement.
4️⃣ Assembler
Mélanger les pâtes, le poulet et la sauce.
Ajouter l’oignon finement émincé, l’ail et les herbes.
5️⃣ Monter le gratin
Préchauffer le four à 190°C.
Beurrer un plat à gratin, verser la préparation et parsemer du reste de fromage.
6️⃣ Cuisson
Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Option : 2–3 minutes sous le gril pour un gratin ultra croustillant.
7️⃣ Service
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Accompagner d’une salade verte ou de légumes vapeur.
Astuces gourmandes
✔ Mélanger plusieurs fromages pour plus de goût
✔ Ajouter champignons, épinards ou brocolis
✔ Remplacer le poulet par du jambon, du thon ou du saumon
✔ Une cuillère de moutarde ou de curry dans la sauce =
