1️⃣ Préparer les courgettes
Couper les courgettes en fines rondelles régulières.
Réserver.
2️⃣ Cuire le poulet
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter le poulet coupé en morceaux.
Saler, poivrer, et faire dorer 5 minutes.
Réserver.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse 🥛
Dans une casserole, chauffer crème + lait.
Ajouter l’ail haché, la muscade, sel, poivre.
Laisser infuser 3 minutes à feu doux.
4️⃣ Montage du gratin
Dans un plat :
1 couche de courgettes
1 couche de poulet
1 couche de sauce
Répéter jusqu’en haut du plat.
Terminer par une grosse couche de fromage râpé .
5️⃣ Cuisson
Enfourner 25 min à 190°C jusqu’à gratinage doré et fondant.
6️⃣ Finition
Ajouter du persil frais juste avant de servir.
Astuce pour faciliter la recette
Couvre le plat les 15 premières minutes pour garder tout le moelleux, puis gratine sans couvrir : résultat fondant + croustillant parfait .
🔄 Ingrédient à échanger
Remplace le poulet par du thon émietté pour une version rapide, économique et tout aussi gourmande.
Astuce de cuisson
Sale les courgettes et laisse-les reposer 10 min puis égoutte-les :
➡️ ton gratin rend moins d’eau
➡️ la sauce devient plus crémeuse.
