1️⃣ Cuisson du chou-fleur
Détailler le chou-fleur en bouquets.
Le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme.
Égoutter soigneusement.
2️⃣ Préparer le plat
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer généreusement un plat à gratin.
3️⃣ Assemblage
Disposer les bouquets de chou-fleur dans le plat.
Ajouter le jambon réparti uniformément.
Verser la crème fraîche sur l’ensemble.
Saler légèrement, poivrer généreusement.
4️⃣ Gratinage
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
5️⃣ Repos
Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Astuces gourmandes
Ajoute une pincée de noix de muscade pour un goût encore plus chaleureux
Remplace le gruyère par du comté ou un mélange de fromages
Pour une version plus complète : ajoute des pommes de terre précuites
