1️⃣ Cuire le brocoli
Coupe le brocoli en fleurettes.
Fais-le cuire 5 à 7 min dans de l’eau bouillante salée.
Égoutte (il doit rester légèrement ferme).
2️⃣ Préparer la béchamel
Fais fondre le beurre.
Ajoute la farine, mélange 1 min.
Verse le lait petit à petit en fouettant jusqu’à sauce lisse.
Sale, poivre et ajoute une pincée de muscade.
3️⃣ Monter le gratin
Dispose le brocoli dans un plat à gratin.
Nappe de béchamel.
Saupoudre généreusement de fromage.
4️⃣ Cuisson
Enfourne 20 à 25 min jusqu’à obtenir un dessus bien doré et gratiné.
Astuces gourmandes
Emmental + comté = goût encore plus intense
Ajoute chapelure pour un dessus bien croustillant
Version complète : ajoute lardons ou jambon
Version veggie 100% : parfait tel quel
