Pour un goût plus riche, mélange moitié crème entière, moitié lait cru fermier.
Et pour une version originale, ajoute quelques copeaux de fromage (comté ou gruyère) sur le dessus les 10 dernières minutes — sans trahir la recette traditionnelle.
Variantes gourmandes
Ajoute une couche de fromage râpé pour une version plus gratinée.
Remplace une partie de la crème par du lait de coco pour un gratin plus léger et légèrement exotique.
Incorpore quelques lamelles d’oignon pour un goût encore plus fondant.
Astuce cuisson
Ne dépasse jamais 160 °C : c’est la température idéale pour une texture fondante sans dessécher le gratin.
Une cuisson trop vive durcirait la crème et empêcherait les saveurs de se mêler harmonieusement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : environ 380 kcal
Glucides : 45 g
Lipides : 20 g
Protéines : 7 g
Bon appétit!
