Un plat rustique, crémeux et gratiné comme on les aime
Ce gratin campagnard à la viande hachée, parfumé aux herbes et recouvert de pommes de terre dorées au fromage, est le genre de recette simple mais irrésistible qui fait l’unanimité à table.
Un vrai plat de dimanche, facile, économique et plein de goût !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Pour la base de viande :
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500 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
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1 oignon moyen, haché finement
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1 gousse d’ail, hachée
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100 g de tomates concassées (ou 1 c. à soupe de concentré de tomate)
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1 brin de thym frais
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre noir du moulin
Pour la couche de pommes de terre crémeuse :
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1 kg de pommes de terre (type Charlotte, Amandine ou Yukon Gold)
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50 cl de lait entier
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20 cl de crème liquide entière
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1 gousse d’ail entière (écrasée)
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1 pincée de muscade moulue
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Sel et poivre
Pour la finition gratinée :
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100 à 150 g de fromage râpé (Gruyère, Comté ou Emmental)
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Quelques brins de thym frais pour décorer
Préparation étape par étape
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