1️⃣ Fouetter fromage + sucre + vanille (30 s)
2️⃣ Ajouter la crème froide, fouetter 1–2 min → texture ferme
3️⃣ Garnir la génoise, rouler serré
Filmer et réserver 30–60 min au frais
Astuces Pro
✔️ Biscuit souple = ne pas trop cuire
✔️ Toujours rouler à chaud
✔️ Film serré = roulé net et joli
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