Léger, mousseux et irrésistiblement parfumé !
Ce gâteau soufflé au citron est une merveille : doux, aérien, légèrement acidulé et incroyablement fondant. Grâce au yaourt grec, il reste moelleux comme un nuage, tandis que les blancs montés en neige lui donnent une texture ultra légère. Une recette simple, raffinée et parfaite pour un dessert délicat ou un goûter gourmand.
🧾 Ingrédients
Pour le gâteau
4 jaunes d’œufs
8 g de vanilline ou 1 c. à café d’extrait de vanille
30 g d’huile de tournesol
Le zeste d’un citron
300 g de yaourt grec
50 g de farine
30 g de fécule de maïs
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
1 c. à café de jus de citron
80 g de sucre
Pour le glaçage
75 g de sucre glace
3–4 c. à café de jus de citron
Préparation
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