1. Préchauffage du four
Chauffer à 180°C (ou 160°C chaleur tournante).
Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm.
2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol :
yaourt
sucre
œufs
huile
vanille
sel
Fouetter jusqu’à une texture lisse.
3. Ajouter les ingrédients secs
Tamiser la farine et la levure.
Incorporer petit à petit au mélange humide sans trop mélanger (secret du moelleux).
4. Aromatiser
Ajouter zeste, chocolat ou fruits si désiré.
5. Verser et cuire
Verser dans le moule.
Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la lame sorte propre.
6. Finition
Laisser tiédir, démouler, saupoudrer de sucre glace ou servir avec yaourt, confiture ou fruits frais.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 part sur 10)
180–200 kcal
Sans beurre
Option faible en sucre avec érythritol
Astuces pour un gâteau parfait
Ne jamais trop fouetter après avoir ajouté la farine.
Ajouter une poignée de framboises pour un gâteau plus frais.
Pour une version chocolat : remplacer 2 cuillères de farine par du cacao.
Pour plus de moelleux : ajouter 1 c. à soupe de yaourt supplémentaire.
Variantes possibles
Version marbrée : ajouter du cacao dans la moitié de la pâte.
Version citron : jus + zeste + glaçage citron.
Version saine : farine complète + sucre de coco.
Version gourmande : pépites + noix + chocolat fondu dessus.
Conclusion
Ce gâteau mesuré à la tasse est un véritable allié du quotidien : rapide, simple, économique et incroyablement moelleux.
Une base parfaite que vous pourrez décliner selon vos envies, vos arômes préférés ou simplement ce que vous avez dans vos placards.
Une recette à garder précieusement… et à refaire encore et encore !
