1️⃣ Battre la base
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et claire.
C’est cette étape qui donne un gâteau bien gonflé comme sur l’image.
2️⃣ Ajouter les liquides
Incorporez le lait, l’huile et le sucre vanillé.
Mélangez doucement jusqu’à homogénéité.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélangez à la spatule ou au batteur à vitesse basse pour ne pas casser la légèreté.
4️⃣ Verser dans le moule
Versez dans un moule rond ou à cheminée (comme sur la photo), préalablement beurré et fariné.
5️⃣ Cuisson
Faites cuire à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
Le gâteau doit être doré et bien gonflé.
Un couteau planté au centre doit ressortir sec.
6️⃣ Finition
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante .
Résultat
Vous obtenez un gâteau haut, spongieux et très moelleux, exactement comme celui de la photo.
Sa texture légère fond en bouche, parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner un thé ou café.
Astuces pour un Moelleux Parfait
Utilisez les œufs à température ambiante.
Ne fouettez pas trop après avoir mis la farine.
Ajoutez un peu de zeste de citron ou de vanille pour plus de parfum.
Faites refroidir sur une grille pour garder le moelleux sans humidité.
