1️⃣ Préchauffer le four
Réglez le four à 180°C (th. 6).
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez les yaourts et l’huile, puis mélangez.
Incorporez la farine, la levure, le sel et la vanille.
Ajoutez le zeste de citron/orange si vous souhaitez une version plus parfumée.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
3️⃣ Cuisson
Graissez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
Versez la pâte.
Enfournez 30 à 35 minutes.
Le gâteau est prêt quand la lame du couteau ressort propre.
4️⃣ Refroidissement
Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez sur une grille.
Dégustation
Ce gâteau se déguste :
Tel quel, nature et moelleux
Saupoudré de sucre glace
Avec des fruits frais
Avec de la confiture maison
Avec un filet de chocolat fondu
Il reste tendre plusieurs jours — parfait pour le petit-déj’ de la semaine !
Astuce Bonus
Vous pouvez remplacer le yaourt nature par des yaourts aromatisés (vanille, citron, coco…) : résultat délicieux garanti !
