🔸 1. Préparer le four et le moule
Préchauffer à 175 °C (th. 6).
Graisser et fariner un moule rectangulaire 23 x 13 cm.
🔸 2. Préparer la pâte
Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Ajouter les œufs un à un.
Incorporer la crème fraîche et la vanille.
Tamiser la farine, la levure et le sel, puis les ajouter doucement au mélange.
🔸 3. Créer l’effet marbré
Diviser la pâte en 2 bols.
Dans le premier : ajouter le chocolat fondu.
Dans le second : ajouter le cacao en poudre.
Verser les deux pâtes en alternant dans le moule.
Passer une fourchette dans la pâte pour créer l’effet marbré (sans trop mélanger).
🔸 4. Cuisson
Enfourner 45 à 55 minutes, selon votre four.
Le gâteau est prêt quand un cure-dent ressort propre.
🔸 5. Service
Laisser refroidir 15 à 20 minutes dans le moule.
Décorer :
✔ ganache au chocolat
✔ ou saupoudrer simplement de sucre glace
Couper en tranches… et déguster !
Astuces du chef
Les œufs et la crème fraîche doivent être à température ambiante pour une meilleure texture.
Pour un gâteau encore plus fondant :
→ ajoutez 1 c. à soupe d’huile neutre dans la pâte.
Pour un marbrage parfait :
→ ne mélangez pas trop les deux couleurs.
Pour une ganache brillante :
→ utilisez 100 g de chocolat noir + 100 ml de crème chaude.
Temps & Portions
Préparation : 15 min
Cuisson : 45–55 min
Portions : 8 à 10 tranches
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau ?
Moelleux et dense à la fois
Saveur chocolat + vanille dans chaque bouchée
Visuellement magnifique
Facile, rapide et imbattable pour un goûter maison
