1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Mixez les flocons d’avoine pour les réduire en poudre fine.
3️⃣ Ajoutez le lait, la carotte râpée, la pomme, les raisins secs, les abricots, les œufs, la stévia, la cannelle et la vanille.
4️⃣ Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Incorporez la levure et remuez une dernière fois.
6️⃣ Versez la préparation dans un moule légèrement graissé.
7️⃣ Enfournez 45 à 50 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
8️⃣ Laissez refroidir avant de découper.
Conseils & Variantes
Ajoute des noix, noisettes ou amandes pour un boost de croquant.
Pour plus de moelleux : remplace une partie du lait par du yaourt nature.
Pour une version plus gourmande : quelques pépites de chocolat noir.
Parfait en meal-prep : conserve-le 4 jours au réfrigérateur.
Comment le servir ?
Avec un filet de miel
Avec du yaourt grec
Avec des fruits frais
Ou simplement nature : il est déjà délicieux !
Conclusion
Ce gâteau healthy à l’avoine et aux fruits est une alternative parfaite aux gâteaux classiques. Il est nutritif, simple à réaliser, économique et délicieux. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, une collation énergétique ou un dessert léger, il saura convaincre toute la famille.
Si tu veux d’autres recettes healthy comme celle-ci, dis-moi !
