1️⃣ Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez un moule de 22 à 24 cm et chemisez-le de papier cuisson.
Pelez la pomme, coupez-la en dés et arrosez-la de jus de citron pour éviter l’oxydation.
2️⃣ Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajoutez le yaourt et le sucre, puis mélangez.
Incorporez le lait et l’huile jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3️⃣ Ajouter les ingrédients secs
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique.
Ajoutez le zeste de citron et les raisins secs.
Incorporez délicatement les dés de pomme.
4️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Saupoudrez de sucre en grains pour une croûte légèrement croustillante.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
5️⃣ Refroidissement et service
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servez nature ou accompagné de confiture ou marmelade.
Suggestions de présentation
Avec une tasse de thé ou café
Tiède avec une boule de glace vanille
Tartiné d’une fine couche de confiture pour plus de gourmandise
Conseils de cuisine
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