1️⃣ Cuire les pommes de terre
Éplucher, couper en morceaux, cuire 20 min dans l’eau salée.
Égoutter et remettre 1 min dans la casserole pour évaporer l’humidité.
2️⃣ Préparer la purée
Écraser finement les pommes de terre.
Ajouter beurre + lait chaud.
Incorporer les œufs, la farine, sel, poivre, muscade.
3️⃣ Préparer la garniture
Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre.
Ajouter le jambon coupé + fromage râpé.
Mélanger.
4️⃣ Montage du gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler le moule et saupoudrer de chapelure.
Étaler une première couche de purée.
Ajouter la garniture jambon-fromage.
Recouvrir avec le reste de purée.
Saupoudrer de chapelure + quelques noisettes de beurre.
5️⃣ Cuisson
Enfourner 45 min jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Avec quoi le servir ?
✔ Salade verte
✔ Poulet rôti
✔ Légumes sautés
✔ Se déguste chaud ou tiède, encore meilleur le lendemain
Astuces et Variantes
Remplacez le jambon par : poulet, thon, lardons ou légumes grillés.
Ajoutez des herbes (persil, ciboulette) pour plus de fraîcheur.
Parsemez de fromage avant d’enfourner pour un dessus ultra fondant.
Parfait pour le batch cooking : se conserve 3 jours au frigo.
