Crème au caramel
Versez le lait concentré sucré et le beurre dans une casserole.
Faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une crème dorée et épaisse (type caramel ou doce de leite).
Ajoutez la vanille, mélangez et laissez tiédir.
Ganache au chocolat
Faites fondre le chocolat avec la crème à feu doux ou au bain-marie.
Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Montage en verrine
Disposez une couche de biscuits ou génoise au chocolat au fond du plat ou des verrines.
Ajoutez une couche de crème au caramel.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par la ganache au chocolat.
(Option déco) Ajoutez un peu de crème blanche et dessinez des motifs à l’aide d’un cure-dent.
Placez au frais au moins 1 heure avant de servir.
Astuces
Encore meilleur préparé la veille
Ajoutez des éclats de noisettes ou de biscuits pour du croquant
Parfait en verrines individuelles pour un dessert chic et rapide
