1️⃣ Préparer les fruits
Faites tremper les fruits secs dans de l’eau tiède, du jus ou un peu d’alcool pendant 30 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
2️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et chemisez un moule avec du papier cuisson.
Battez le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
3️⃣ Ajouter les œufs
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
4️⃣ Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade.
5️⃣ Assembler
Ajoutez progressivement les ingrédients secs à la préparation. Incorporez le lait, la vanille puis les fruits secs égouttés.
6️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 60 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
7️⃣ Repos
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Dégustez nature ou avec un léger glaçage citron
Astuces gourmandes
Ajoutez des zestes d’orange ou de citron
Parfait à préparer 1 jour à l’avance, il est encore meilleur
Se conserve très bien plusieurs jours bien emballé
