Un dessert irrésistible, fondant et légèrement croustillant
Ce gâteau associe trois textures que tout le monde adore :
✔️ une pâte brisée moelleuse,
✔️ une garniture au fromage cottage douce et ultra crémeuse,
✔️ une meringue brillante et légèrement craquante.
Un vrai dessert de fête, qui impressionne autant par son goût que par son aspect élégant, tout en restant étonnamment simple à préparer.
Ingrédients – Moule à charnière 26 cm
🔸 Pour la pâte brisée
200 g de farine (type 405)
2 c. à café de levure chimique
75 g de sucre
1 pincée de sel
75 g de beurre mou
1 œuf
🔸 Pour la garniture au fromage cottage
500 g de fromage blanc (fromage cottage finement lissé)
100 g de sucre
1 sachet de pudding vanille Bourbon (poudre)
2 jaunes d’œufs
1 œuf entier
250 ml de crème liquide
250 ml de lait
100 ml d’huile neutre (colza, tournesol…)
🔸 Pour la meringue
4 blancs d’œufs
90 g de sucre glace tamisé
Préparation – Étapes détaillées
la suite en page suivante
