🔹 1. Préparer le four et le moule
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule (24 cm) ou utilisez du papier sulfurisé.
🔹 2. Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol :
fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
ajoutez le fromage blanc et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
🔹 3. Ajouter les ingrédients secs
Dans un second bol, tamisez :
farine,
levure,
sel.
Incorporez-les progressivement dans la préparation liquide.
Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
La pâte doit être fluide et homogène.
🔹 4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Si le dessus colore trop vite, recouvrez d’aluminium.
🔹 5. Refroidissement & Dégustation
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Placez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Ce gâteau est délicieux :
✔️ tiède,
✔️ froid,
✔️ ou même le lendemain (il devient encore plus moelleux).
Décoration & Variantes
Sucre glace
Fruits rouges frais
Chantilly maison
Zeste de citron
1 c.s de cacao dans la pâte pour une version chocolatée
Fromage blanc 0% pour une version plus légère
Conclusion
Ce gâteau au fromage blanc est la preuve qu’une recette simple peut donner un résultat absolument délicieux.
Moelleux, léger, fondant… c’est un dessert que toute la famille adore et qui ne demande que très peu de temps.
À savourer à toute heure de la journée !
