1️⃣ Préparer les biscuits
Écrasez les biscuits Maria en petits morceaux.
👉 Astuce : ne les réduisez pas en poudre, laissez de petites miettes pour une meilleure texture.
2️⃣ Préparer la crème citron
Pressez les citrons et récupérez tout le jus.
Dans un grand bol, mélangez :
le jus de citron
le lait concentré
la crème fraîche épaisse
Vous obtiendrez une crème épaisse, onctueuse et très parfumée.
3️⃣ Montage du gâteau
Dans un moule ou un grand récipient :
Déposez une couche de biscuits
Recouvrez d’une couche de crème citron
Répétez jusqu’au bord du moule
Niveler la surface avec une spatule.
🧊 Temps de repos
Même si vous pouvez le déguster immédiatement, le mieux est de le placer au réfrigérateur :
➡ 3 heures minimum pour une texture bien ferme et des saveurs plus intenses.
Décoration
Pour sublimer votre dessert :
zeste de citron finement râpé
un peu de cannelle
quelques miettes de biscuits sur le dessus
rondelles de citron pour la présentation
Conseils et variations
Remplacez les biscuits Maria par des spéculoos pour un goût plus caramélisé.
Ajoutez un peu de lait concentré si vous préférez plus sucré.
Pour une version encore plus fraîche, incorporez 1 yaourt nature dans la crème.
Conclusion
Ce gâteau au citron froid est l’un des desserts les plus simples et les plus délicieux que vous puissiez préparer. En quelques minutes, vous obtenez une gourmandise crémeuse, acidulée et rafraîchissante, parfaite en toute occasion.
Essayez-le une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer !
