1️⃣ Préparer le gâteau
Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile et le lait, mélangez.
Incorporez le cacao tamisé.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Laissez refroidir complètement.
2️⃣ Préparer le glaçage
Faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
Versez-la sur le chocolat coupé en morceaux.
Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Ajoutez le beurre si désiré.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi, laissez prendre puis découpez en carrés.
Astuces
Encore meilleur le lendemain
Ajoutez des noix, pépites ou noisettes pour plus de gourmandise
Se conserve 3 jours bien couvert
Peut être congelé sans le glaçage
