1️⃣ Préchauffage
Préchauffe le four à 180°C.
Beurre et farine un moule (ou chemise-le de papier cuisson).
2️⃣ Ingrédients secs
Dans un grand bol, tamise la farine, le cacao, la levure chimique et la poudre d’espresso.
Ajoute la cassonade et mélange.
3️⃣ Base du gâteau
Ajoute le beurre ramolli, puis les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
4️⃣ Hydratation
Verse progressivement l’eau chaude tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5️⃣ Gourmandise
Incorpore les pépites de chocolat délicatement à la spatule.
6️⃣ Cuisson
Verse la pâte dans le moule.
Enfourne 30 à 35 minutes.
👉 Le cure-dent doit ressortir presque sec pour un cœur bien moelleux.
7️⃣ Finition
Laisse tiédir, démoule et déguste
Astuces
L’espresso renforce le goût chocolat sans donner d’amertume
Ajoute un glaçage ou du sucre glace pour la déco
Se conserve 2–3 jours bien couvert
