1️⃣ MIXER LES INGRÉDIENTS LIQUIDES
Dans un blender, ajoutez : les œufs, le lait, le sucre, le beurre, le jus d’orange et le zeste.
Mixez 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
2️⃣ AJOUTER LES INGRÉDIENTS SECS
Dans un grand saladier, versez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le mélange liquide du blender et incorporez-le doucement à la spatule ou au fouet jusqu’à disparition des grumeaux.
3️⃣ VERSER DANS LE MOULE
Graissez et farinez un moule (ou plusieurs petits moules à pudding).
Remplissez au ¾ pour laisser le gâteau gonfler.
4️⃣ CUISSON
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
5️⃣ REFROIDIR ET DÉCORER
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage à l’orange maison.
Astuces du chef :
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère d’extrait de vanille ou d’essence d’orange.
Vous pouvez aussi incorporer quelques pépites de chocolat ou des éclats d’amandes pour plus de texture.
Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours sous cloche à température ambiante.
