Préparation pas à pas :
1️⃣ Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
Beurrez et tapissez un moule carré (20x20 cm) de papier sulfurisé.
2️⃣ Battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
3️⃣ Ajoutez le beurre fondu et la vanille, puis incorporez la farine.
4️⃣ Versez le lait tiède petit à petit tout en mélangeant. La pâte sera très liquide, c’est normal !
5️⃣ Montez les blancs en neige ferme dans un autre bol.
6️⃣ Incorporez-les délicatement à la pâte en trois fois. Le mélange doit rester légèrement grumeleux pour former les fameuses couches.
7️⃣ Versez dans le moule, lissez le dessus et enfournez 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8️⃣ Laissez refroidir complètement, puis saupoudrez de sucre glace avant de découper 🍰
Astuces & Conseils :
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure texture.
Mélangez doucement les blancs pour ne pas casser la légèreté.
Laissez refroidir plusieurs heures avant de couper : les couches se stabilisent en refroidissant.
Variantes à Tester :
Gâteau magique au chocolat : ajoutez 1/4 tasse de cacao à la farine.
Version citronnée : incorporez le zeste et 2 c. à soupe de jus de citron.
Gâteau magique au café : mélangez 2 c. à café de café instantané dans le lait.
En conclusion :
Le gâteau à la crème magique est bien plus qu’un simple dessert : c’est une petite expérience culinaire à la fois simple, ludique et spectaculaire
Avec ses ingrédients basiques et son aspect à trois étages, il séduit autant les débutants que les pâtissiers passionnés.
Alors…
Allumez votre four, préparez vos ingrédients, et laissez la magie opérer !
