1️⃣ Dans un saladier, mélange la purée avec les œufs
2️⃣ Ajoute le parmesan, le persil, le sel et le poivre
3️⃣ Incorpore la chapelure jusqu’à obtenir une pâte qui se tient
4️⃣ Forme des petites galettes avec les mains
5️⃣ Fais-les dorer à la poêle dans un peu d’huile
3 à 4 minutes par côté, jusqu’à bien croustillant
Dégustation
À servir bien chaud
Parfait avec :
une salade verte
un œuf au plat
ou en accompagnement d’une viande
Astuce gourmande
Ajoute un peu de fromage râpé à l’intérieur pour un cœur encore plus fondant
