Cette recette transforme en quelques minutes tous les légumes un peu mous du frigo en de délicieuses galettes crousti-fondantes.
Une idée économique, saine, et surtout anti-gaspillage.
Parfaites en accompagnement, en repas léger ou même dans un sandwich veggie.
Ingrédients (pour 2 personnes)
Légumes mous assortis (carotte, courgette, poivron, oignon…) — 250 g
Pommes de terre cuites écrasées — 200 g
Farine — 2 c. à soupe (≈ 20 g)
Huile de cuisson — 1 c. à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre noir — ½ c. à café
Persil frais — 1 c. à café
Préparation détaillée
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