Envie d’un dessert fondant, onctueux et gourmand ? Ce flan marbré chocolat-vanille est la recette idéale pour impressionner toute la famille sans passer des heures en cuisine
Ce classique revisité combine la douceur de la vanille et l’intensité du chocolat dans un effet marbré élégant qui donne envie dès le premier regard.
C’est un dessert facile, économique et spectaculaire, parfait pour un goûter, un dessert du dimanche ou un buffet de fête.
Ingrédients pour 6 personnes
1 L de lait entier (pour un flan bien crémeux)
100 g de chocolat noir pâtissier (ou chocolat au lait pour une version plus douce)
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle)
4 œufs entiers + 2 jaunes (pour une texture onctueuse et riche)
120 g de sucre en poudre
60 g de maïzena (ou fécule de maïs) pour lier la crème
Un peu de beurre pour graisser le moule
Astuce : utilise du lait entier et une vanille de qualité pour un goût authentique et une texture ultra lisse.
Préparation pas à pas du flan marbré chocolat-vanille
1️⃣ CHAUFFER LE LAIT À LA VANILLE
Dans une casserole, verse le lait et ajoute la gousse de vanille fendue en deux.
Fais chauffer doucement jusqu’à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes avant de retirer la gousse.
👉 Cette étape permet d’aromatiser naturellement ton flan maison.
2️⃣ PRÉPARER LA BASE CRÉMEUSE DU FLAN
Dans un grand saladier, fouette les œufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute la maïzena et mélange bien pour obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.
3️⃣ INCORPORER LE LAIT CHAUD
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