Entrée chic, légère et raffinée
Le flan de crabe fondant à la sauce citronnée est une entrée élégante qui évoque la cuisine gastronomique tout en restant simple à réaliser.
Sa texture délicate, son goût marin subtil et sa sauce crémeuse légèrement acidulée en font un plat parfait pour les fêtes, les repas raffinés ou un dîner léger.
Une recette qui impressionne sans complication et qui se prépare facilement à l’avance.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le flan de crabe
300 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)
3 œufs frais
20 cl de crème liquide entière
1 échalote finement hachée
Jus d’½ citron
Ciboulette fraîche ciselée
20 g de beurre (pour les moules)
Sel & poivre
Pour la sauce citronnée
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
Jus d’½ citron
Ciboulette ciselée
Sel & poivre
Préparation étape par étape
la suite en page suivante
