Une recette gourmande, simple et parfaite pour un dîner raffiné
Ingrédients (pour 2 à 3 portions) :
1 filet de bœuf (400 à 500 g)
250 g de champignons frais râpés
3 gousses d’ail (hachées ou pressées)
1 oignon finement haché
100 ml de crème 30 % (ou lait de coco pour une version plus légère)
100 ml de bouillon (de légumes ou de viande)
1 c. à café de moutarde de Dijon (facultatif)
1 c. à café de beurre + 1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de marjolaine ou thym
Sel et poivre au goût
Préparation du filet de bœuf :
1️⃣ Retirez le tendon du filet et coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
2️⃣ Assaisonnez avec sel, poivre et marjolaine.
3️⃣ Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
4️⃣ Saisissez les tranches à feu moyen-vif 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5️⃣ Réservez-les dans une assiette et couvrez-les d’un papier aluminium pour garder le jus.
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