Le feuilleté champignons–jambon fait partie de ces recettes qui sentent la maison, les dimanches en famille et la bonne cuisine généreuse. Sous une pâte feuilletée dorée, bien croustillante, se cache une garniture crémeuse mêlant champignons, jambon fumé, fromage fondu et herbes fraîches.
Un plat simple, rapide et incroyablement parfumé, parfait aussi bien pour un dîner improvisé que pour un brunch élégant.
Pourquoi ce feuilleté plaît à tout le monde ?
Une pâte feuilletée dorée et ultra croustillante
Une garniture onctueuse, riche en goût
Une combinaison champignons + jambon fumé toujours gagnante
Un plat qui passe aussi bien en entrée, en apéritif ou en plat principal
Facile à personnaliser selon les saisons
Délicieux chaud… mais aussi tiède
Chaque fois que je le prépare, l’odeur du feuilleté dans le four suffit pour faire venir tout le monde à table avant même l’heure.
Ingrédients essentiels
Pour le feuilleté
1 pâte feuilletée pur beurre
200 g de jambon fumé (ou dés de jambon)
250 g de champignons de Paris frais
1 petit oignon ou 1 échalote
30 g de beurre
1 c. à s. d’huile d’olive
20 g de farine
250 ml de lait tiède
80 g de fromage râpé (Comté, Emmental ou Gruyère)
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel, poivre noir
Une pointe de noix de muscade
Persil frais haché
Préparation détaillée
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