Croustillant, crémeux et totalement irrésistible
Il y a des recettes qui font l’unanimité dès la première bouchée… et ce feuilleté aux champignons et au jambon en fait clairement partie 🤍
Une pâte feuilletée bien dorée, un cœur ultra fondant de champignons sautés, jambon fumé et fromage fondu… Simple, généreux et réconfortant.
Parfait pour :
un dîner rapide
un brunch gourmand
une entrée chic sans prise de tête
Pour : 4 personnes
Temps total : ~45 minutes
Ingrédients
🔸 Garniture
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon ou 1 échalote, finement haché(e)
500 g de champignons, parés et émincés
150 g de jambon fumé (ou lard fumé), en dés
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
360 ml de lait chaud
50 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère ou parmesan)
2 c. à soupe de persil frais haché
Sel, poivre
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
🔸 Montage
1 rouleau de pâte feuilletée (300–350 g)
1 jaune d’œuf + 1 c. à café d’eau (dorure)
Préparation
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