Cette pâte frite croustillante, légère et dorée est une spécialité populaire dans plusieurs régions d’Europe. Simple à préparer, parfaite pour accompagner un café, un thé ou un goûter convivial, elle ne demande que quelques ingrédients de base et donne un résultat irrésistiblement gourmand.
Découvrez la recette complète, expliquée étape par étape pour un résultat digne d’une boulangerie artisanale
Ingrédients
560 g de farine Manitoba (4 ½ tasses)
15 g de sel (1 ¼ c. à soupe)
40 g de saindoux (3 c. à soupe)
140 ml d’eau tiède (½ tasse)
140 ml de lait chaud (½ tasse)
15 g de levure fraîche (2 c. à soupe)
Huile de friture
Méthode de préparation
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