Les escargots au beurre persillé font partie des recettes les plus emblématiques de la gastronomie française. Servis en entrée lors des fêtes ou des repas raffinés, ils associent la tendresse des escargots à un beurre parfumé à l’ail et au persil, fondant juste ce qu’il faut au four. Cette version traditionnelle, inspirée de la Bourgogne, est simple à réaliser à la maison tout en offrant un résultat digne d’un restaurant.
Accessible même aux débutants, cette recette repose sur la qualité des ingrédients : un beurre doux bien crémeux, du persil frais, de l’ail finement haché et une cuisson rapide qui libère toutes les saveurs. Servis avec du pain croustillant et un verre de vin blanc sec, les escargots au beurre persillé deviennent une entrée élégante et inoubliable.
✅ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Recette traditionnelle et authentique
Prête en quelques minutes au four
Parfaite pour les fêtes & grandes occasions
Ingrédients simples et accessibles
Résultat raffiné & savoureux
Ingrédients (6 personnes)
6 douzaines d’escargots précuits
150 g de beurre doux
1 bouquet de persil plat
2 échalotes
3 gousses d’ail
Sel & poivre
Préparation – Étapes simples
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