1️⃣ Mariner le poisson
Assaisonnez les filets de daurade avec sel, poivre et herbes de Provence.
Laissez mariner 15 minutes.
2️⃣ Préparer les légumes rôtis
Coupez les pommes de terre, la carotte et les oignons en morceaux.
Disposez-les sur une plaque allant au four.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, des tranches de citron et du romarin.
3️⃣ Cuisson au four
Enfournez à 200°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.
4️⃣ Préparer la sauce légumes
Dans une poêle, faites revenir le poivron et la courgette avec un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajoutez les épices (paprika si souhaité) et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Ajoutez la tomate concassée, la sauce soja et le miel.
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
5️⃣ Finalisation
Ajoutez les filets de daurade dans la sauce ou servez-les directement avec les légumes rôtis et la sauce nappée dessus.
Astuces gourmandes
✔️ Remplacez la daurade par du bar, cabillaud ou saumon
✔️ Ajoutez des olives noires ou des câpres pour plus de caractère
✔️ Délicieux avec du riz blanc ou du quinoa
Pourquoi vous allez adorer cette recette
✅ Saine et équilibrée
✅ Saveur méditerranéenne + touche sucrée-salée
✅ Parfaite pour un repas léger et complet
✅ Facile, même pour débutants
