Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur… un pur délice maison !
Si tu cherches une idée gourmande et facile pour accompagner un repas ou épater tes invités, ces croquettes de pommes de terre garnies sont faites pour toi
Dorées, croustillantes et au cœur fondant de fromage, elles sont tout simplement irrésistibles
Que tu les serves à l’apéro, en accompagnement ou en plat principal avec une salade, elles feront toujours un carton
Ingrédients (pour 4 personnes)
POUR LA PURÉE :
500 g de pommes de terre (type farineuses, comme Bintje)
30 g de beurre
1 jaune d’œuf
50 g de fromage râpé (Gruyère, Comté ou Parmesan)
Sel, poivre, noix de muscade
POUR LA GARNITURE (AU CHOIX) :
100 g de fromage en dés (Mozzarella, Cheddar, Brie…)
100 g de jambon, bacon ou poulet émincé
Quelques herbes fraîches (persil, ciboulette)
POUR LA PANURE :
2 œufs battus
100 g de farine
100 g de chapelure (Panko pour un croustillant maximal)
Huile pour la friture
Préparation étape par étape
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